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フランスパンのサンドイッチ

フランスパンのサンドイッチ

メコン川を挟んで隣合うラオスとタイ東北イサーン地方、
食文化も言語も、とても似通っています。
主食のもち米、プラーラーを使った料理などイサーン料理と
ラオス料理は多くのところで重なっています。
そんな中、イサーンではあまり一般的でなく
ラオスでよく目にするのが、フランスパンのサンドイッチです。
ただし具のベースになっているのはラオス、イサーンで
おなじみの食材、青パパイアの千切りだったりします。
青パパイアの千切りが使われていないフランスパンのサンドイッチは
ラオス料理、あるいはラオス名物とは呼びづらくなります。
首都ビエンチャンでは、観光客を意識した具から
ローカル色の濃いものまで色々な具が楽しめます。

主な材料 
・ フランスパン
・ 青パパイアの千切り
コリアンダー


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テーマ : ご当地名物
ジャンル : グルメ

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s29f

Author:s29f
タイ国在住エスニックファン
カメラは伝説の名機
オリンパスのE-1をブレを
気にしながら使っています。
現役の普及機が欲しい
今日この頃です。
(写真の転載はお断りします)

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