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ムークロープ・パッ・プリック・パオ

ムークロープ・パッ・プリック・パオ

揚げ豚肉のナンプリックパオ(チリーインオイル)炒め、
ムークロープ・パッ・プリック・パオです。
パッカナームークロープの美味しい食堂で
違うものをとリクエストしたら、これが出てきました。
こってり味の中でほのかに香るパクチーが心地よかったです。
パクチーは写真には映っていません。肉眼でも分かりませんでした。
その仕込み具合が絶妙で辛さも丁度良く
とてもイサーン人の仕事とは思えないほど美味しかったので
オヤジに何者なのか問い質すと、バンコク系華人とのことでした。
たまたま奥様がイサーンの人だったことが不幸の始まりのようです。
いや、不幸とは一言もおっしゃいませんでした。

主な材料 
ムークロープ
ナンプリックパオ
パクチー
・ ニンニク
・ タマネギ
・ ネギ

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テーマ : アジアンエスニック
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Author:s29f
タイ国在住エスニックファン
カメラは伝説の名機
オリンパスのE-1をブレを
気にしながら使っています。
現役の普及機が欲しい
今日この頃です。
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