FC2ブログ

カー

カー

タイ語でカー、英語はgalangal(ガランガル)、和名はナンキョウ。
トムカーカイやトムヤムクンなど、スープの香り付けに使われます。
スープの中に具と一緒に入っていますが、普通は食べません。
魚や肉の臭み消しに使われることもあります。
ショウガ科ハナミョウガ属。

レモングラスを使った料理
・トムヤムクン
・トムカーカイ





スポンサーサイト



カテゴリ
最新記事
リンク
エスニック・タイ料理サイト
タイ関連サイト



リンク用バナー
当サイトはリンクフリーです。


(C) 熱帯花図鑑


(C) タイ壁紙写真館
管理画面
RSSリンクの表示
月別アーカイブ
最新トラックバック
QRコード
QRコード
プロフィール

s29f

Author:s29f
タイ国在住エスニックファン
カメラは伝説の名機
オリンパスのE-1をブレを
気にしながら使っています。
現役の普及機が欲しい
今日この頃です。
(写真の転載はお断りします)

お問い合わせ(メールフォーム)