FC2ブログ

ムークロープ

ムークロープ

豚肉の揚げ物、ムークロープ。バラの部分を使います。
食堂や屋台の店先で、ぶら下がっているのをよく見かけますが、
見るからに堅そうでカチカチで、同じ豚の揚げ物でも
トンカツとは全く別の分野の食べ物です。
もっともトンカツは完成品で、ムークロープはまだ食材ですね。
麺類のスープに浮かべたり、炒め物にするのですが、
ジューシーな旨みが再生されりこともあり、
不幸にしてそうでない場合も多々あります。
写真は揚げたてのムークロープ。
カオパット(焼飯)でも食べようと思い食堂に行ったら、
まだ熱いのが台の上に乗っていました。
オヤジにこいつを料理してくれと頼むと、
冷めるまで当分待ちやがれと言われました。
ムークロープとは、そういう類の物なのでしょうか?
その場では諦めて、カオパットを食べ、
翌日、カイラン菜と一緒に炒めてもらいました。




今年一番のパッカナームークロープ

今年食べた中で一番おいしいパッカナームークロープでした。

ムークロープを使った料理
パッカナームークロープ(カイラン菜と揚げ豚肉のオイスターソース炒)
・ カオムークロープ

にほんブログ村 海外生活ブログ タイ情報へ
にほんブログ村

キングオブタイブログ


タイ・ブログランキング

スポンサーサイト



テーマ : アジアンエスニック
ジャンル : グルメ

カテゴリ
最新記事
リンク
エスニック・タイ料理サイト
タイ関連サイト



リンク用バナー
当サイトはリンクフリーです。


(C) 熱帯花図鑑


(C) タイ壁紙写真館
管理画面
RSSリンクの表示
月別アーカイブ
最新トラックバック
QRコード
QRコード
プロフィール

s29f

Author:s29f
タイ国在住エスニックファン
カメラは伝説の名機
オリンパスのE-1をブレを
気にしながら使っています。
現役の普及機が欲しい
今日この頃です。
(写真の転載はお断りします)

お問い合わせ(メールフォーム)