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冬瓜

冬瓜

インド・東南アジア原産、中国から日本まで
アジア各地で地味に根付いている冬瓜、
タイではスープの具にしたり、ワニ退治に用いられます。
何でも熱く熱く加熱した冬瓜をワニの口に放り込むのだそうです。
幸いににして、まだこちらで鰐と遭遇したことはありませんが、
冬瓜のおかげかも知れません。
スープの方では、トムチューなどあっさり系のスープの
具に使われます。カオマンガイのおまけに着いて来る
チキンスープにもよく使われます。
スープの中に浮いていても、ありがたみを感じませんが
なければ寂しい存在です。

トウガンを使った料理
・ トムチュー

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テーマ : アジアンエスニック
ジャンル : グルメ

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s29f

Author:s29f
タイ国在住エスニックファン
カメラは伝説の名機
オリンパスのE-1をブレを
気にしながら使っています。
現役の普及機が欲しい
今日この頃です。
(写真の転載はお断りします)

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